{"id":690,"date":"2015-06-29T15:11:14","date_gmt":"2015-06-29T13:11:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.interfides.de\/schwerpunkte\/gastronomie\/"},"modified":"2023-02-14T14:21:59","modified_gmt":"2023-02-14T13:21:59","slug":"gastronomia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.interfides.de\/es\/prioridades\/gastronomia\/","title":{"rendered":"Gastronom\u00eda"},"content":{"rendered":"\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_section-d466d872a6fa2b5aa28fce1a53eb691a\">\n.avia-section.av-av_section-d466d872a6fa2b5aa28fce1a53eb691a{\nbackground-repeat:no-repeat;\nbackground-image:url(https:\/\/www.interfides.de\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/header_schwerpunkte.jpg);\nbackground-position:50% 50%;\nbackground-attachment:scroll;\n}\n<\/style>\n<div id='av_section_1'  class='avia-section av-av_section-d466d872a6fa2b5aa28fce1a53eb691a main_color avia-section-no-padding avia-no-border-styling  avia-builder-el-0  el_before_av_two_third  avia-builder-el-first  avia-full-stretch avia-bg-style-scroll av-minimum-height av-minimum-height-custom av-height-custom  container_wrap fullsize'  data-section-bg-repeat='stretch' data-av_minimum_height_px='230'><div class='container av-section-cont-open' style='height:230px'><main  role=\"main\" itemprop=\"mainContentOfPage\"  class='template-page content  av-content-full alpha units'><div class='post-entry post-entry-type-page post-entry-690'><div class='entry-content-wrapper clearfix'><\/div><\/div><\/main><!-- close content main element --><\/div><\/div><div id='after_section_1'  class='main_color av_default_container_wrap container_wrap fullsize'  ><div class='container av-section-cont-open' ><div class='template-page content  av-content-full alpha units'><div class='post-entry post-entry-type-page post-entry-690'><div class='entry-content-wrapper clearfix'>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_two_third-352b07ef7d3bc99b2e9f92e7a9e06bdb\">\n.flex_column.av-av_two_third-352b07ef7d3bc99b2e9f92e7a9e06bdb{\nborder-radius:0px 0px 0px 0px;\npadding:0px 0px 0px 0px;\n}\n<\/style>\n<div  class='flex_column av-av_two_third-352b07ef7d3bc99b2e9f92e7a9e06bdb av_two_third  avia-builder-el-1  el_after_av_section  el_before_av_one_third  avia-builder-el-first  first flex_column_div av-zero-column-padding  '     ><p>\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_heading-8e7da45f2d56a2fd0d2738e051355ccb\">\n#top .av-special-heading.av-av_heading-8e7da45f2d56a2fd0d2738e051355ccb{\npadding-bottom:0;\n}\nbody .av-special-heading.av-av_heading-8e7da45f2d56a2fd0d2738e051355ccb .av-special-heading-tag .heading-char{\nfont-size:25px;\n}\n.av-special-heading.av-av_heading-8e7da45f2d56a2fd0d2738e051355ccb .av-subheading{\nfont-size:15px;\n}\n<\/style>\n<div  class='av-special-heading av-av_heading-8e7da45f2d56a2fd0d2738e051355ccb av-special-heading-h1 blockquote modern-quote  avia-builder-el-2  el_before_av_hr  avia-builder-el-first '><h1 class='av-special-heading-tag '  itemprop=\"headline\"  >Gastronom\u00eda<\/h1><div class=\"special-heading-border\"><div class=\"special-heading-inner-border\"><\/div><\/div><\/div><br \/>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_hr-012673f305484e7803231721c4e67864\">\n#top .hr.av-av_hr-012673f305484e7803231721c4e67864{\nmargin-top:0px;\nmargin-bottom:20px;\n}\n.hr.av-av_hr-012673f305484e7803231721c4e67864 .hr-inner{\nwidth:60px;\nborder-color:#f47e1e;\n}\n<\/style>\n<div  class='hr av-av_hr-012673f305484e7803231721c4e67864 hr-custom  avia-builder-el-3  el_after_av_heading  el_before_av_textblock  hr-left hr-icon-no'><span class='hr-inner inner-border-av-border-fat'><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div><br \/>\n<section  class='av_textblock_section av-av_textblock-35972167d9f102c5ddaec0c531c98b9e '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><h2>Desde 1978 asesoramos en el sector de la hosteler\u00eda y gastronom\u00eda<\/h2>\n<p>\u00bfLey sobre salarios m\u00ednimos? \u00bfLiquidez? \u00bfConsumo medio de materias primas?<\/p>\n<p>Como gastr\u00f3nomo deben tenerse en cuenta una gran variedad de disposiciones. Todo esto combinado con el enfoque de la Agencia Tributaria en cada ramo, as\u00ed como las semanas laborales de aprox. 60-80 horas suele resultar algo dif\u00edcil de soportar para la mayor\u00eda de gastr\u00f3nomos. Con el ejemplo del gastr\u00f3nomo Ciabatti le mostramos el modo en el que podemos ayudarle:<\/p>\n<\/div><\/section><\/p><\/div>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-le49won6-3b340d1b020c135dbf9c3cceef50c6b7\">\n.flex_column.av-le49won6-3b340d1b020c135dbf9c3cceef50c6b7{\nborder-radius:0px 0px 0px 0px;\npadding:10px 10px 10px 10px;\n}\n<\/style>\n<div  class='flex_column av-le49won6-3b340d1b020c135dbf9c3cceef50c6b7 av_one_third  avia-builder-el-5  el_after_av_two_third  el_before_av_section  avia-builder-el-last  termin-kasten flex_column_div  '     ><p>\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_heading-10a1e91ed23b0fa932c904d5ead66999\">\n#top .av-special-heading.av-av_heading-10a1e91ed23b0fa932c904d5ead66999{\npadding-bottom:0;\ncolor:#ffffff;\n}\nbody .av-special-heading.av-av_heading-10a1e91ed23b0fa932c904d5ead66999 .av-special-heading-tag 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avia-builder-el-8  el_after_av_hr  el_before_av_button '  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class=\"iconbox_content\"><header class=\"entry-content-header\" aria-label=\"Icon: 0049-(0)89-7256038\"><div class='iconbox_icon heading-color avia-iconfont avia-font-entypo-fontello' data-av_icon='' data-av_iconfont='entypo-fontello' title=\"0049-(0)89-7256038\" desc=\"0049-(0)89-7256038\" ><\/div><h3 class='iconbox_content_title '  itemprop=\"headline\" ><a href='tel:0049897256038' title='0049-(0)89-7256038'  >0049-(0)89-7256038<\/a><\/h3><\/header><div class='iconbox_content_container av_inherit_color'  itemprop=\"text\" ><\/div><\/div><footer class=\"entry-footer\"><\/footer><\/article><br \/>\n<div  class='avia-button-wrap av-av_button-86070e76eba537cdf23309b3be8f1dd9-wrap avia-button-center  avia-builder-el-9  el_after_av_icon_box  avia-builder-el-last  termin-button'>\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" 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container_wrap fullsize'  ><div class='container av-section-cont-open' ><div class='template-page content  av-content-full alpha units'><div class='post-entry post-entry-type-page post-entry-690'><div class='entry-content-wrapper clearfix'>\n<section  class='av_textblock_section av-av_textblock-35972167d9f102c5ddaec0c531c98b9e '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><p>El Sr. Ciabatti cuenta con tres helader\u00edas en el \u00e1rea de M\u00fanich. En ellas vende caf\u00e9 y helado dentro de un local y tambi\u00e9n cucuruchos y tarrinas de helado para llevar a trav\u00e9s de un mostrador en la ventana. Para las ventas en el local, el Sr. Ciabatti cuenta con una caja registradora que emite facturas, mientras que para las ventas en la ventana utiliza una caja registradora manual, pues no quiere adquirir otra costosa caja registradora para cada negocio. <strong>A fin de que el Sr. Ciabatti est\u00e9 preparado ante una posible auditor\u00eda, en el marco de la contabilidad mensual comprobamos cada una de sus cajas de acuerdo con los requisitos de la Agencia Tributaria:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>En el caso de su <strong>caja registradora manual<\/strong> aclaramos cuestiones como las siguientes:\n<ul>\n<li>\u00bfExisten los protocolos de contabilidad exigidos por la Agencia Tributaria?<\/li>\n<li>\u00bfSe elaboran a diario de un modo inalterable?<\/li>\n<li>Tambi\u00e9n informamos al Sr. Ciabatti de que tiene todo el derecho a utilizar una caja registradora manual despu\u00e9s de 2016. \u00a1Nadie puede obligarle a adquirir una caja el\u00e9ctrica!<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>En el caso de su <strong>caja registradora<\/strong> comprobamos las facturas de acuerdo con los datos necesarios, como por ejemplo:\n<ul>\n<li>\u00bfLos n\u00fameros de las facturas son consecutivos?<\/li>\n<li>\u00bfHay anulaciones en las facturas?<\/li>\n<li>\u00bfSe indica la fecha y hora de la demanda?<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>En el marco de nuestro <strong>escrito regular a los clientes<\/strong>, tambi\u00e9n explicamos al Sr. Ciabatti el resto de obligaciones con respecto a su caja registradora:\n<ul>\n<li>Obtenci\u00f3n de una confirmaci\u00f3n de los proveedores de cajas de que su modelo no se puede modificar y por lo tanto satisfacer los requisitos aplicables, por lo que puede reclamar un periodo de transici\u00f3n hasta finales de 2016.<\/li>\n<li>Cumplimiento de los protocolos sobre las modificaciones realizadas en la caja, en el manual, as\u00ed como en el volumen de ventas registrados mediante la memoria de ejercicios<\/li>\n<li>\u00a1\u2026y mucho m\u00e1s!<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Naturalmente, tambi\u00e9n comprobamos que las ventas internas y externas cuenten con la clave correcta del impuesto sobre el volumen de ventas.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Pero no solo la caja debe satisfacer las exigencias de la Agencia Tributaria. Por eso, nuestro equipo de contabilidad comprueba cada mes si se cumplen las exigencias sobre<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>el consumo medio de materias primas<\/li>\n<li>la cantidad de efectivo recibido para los medios de subsistencia<\/li>\n<li>las retribuciones en especie (p. ej. duetas del personal)<\/li>\n<li>y las relaciones comerciales con familiares.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>El Sr. Ciabatti observa r\u00e1pidamente que el tema del personal es otra cosa a tener en cuenta en la gastronom\u00eda <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Naturalmente, nosotros tambi\u00e9n nos hacemos cargo de toda la gesti\u00f3n y elaboraci\u00f3n de la contabilidad financiera y salarial<\/li>\n<li>Tambi\u00e9n realizamos en su nombre los informes inmediatos y aclaramos sus obligaciones como empresario<\/li>\n<li>Le explicamos los documentos a presentar en caso de una posible auditor\u00eda aduanera<\/li>\n<li>Le explicamos sus obligaciones como empresario seg\u00fan la nueva ley sobre el salario m\u00ednimo<\/li>\n<li>Mediante nuestra herramienta, la cual ponemos a disposici\u00f3n del Sr. Ciabatti, se puede calcular con exactitud cu\u00e1nto le cuesta un salario neto por hora, incluyendo todas las contribuciones, para que se sienta m\u00e1s seguro al negociar con los empleados<\/li>\n<\/ul>\n<p>Aunque el Sr. Ciabatti cumple todas las normativas, recibe una carta de la Agencia Tributaria con el siguiente asunto: <strong>imposici\u00f3n de una auditor\u00eda<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Puesto que su caja obedece las exigencias, hay menos cosas que reclamar<\/li>\n<li>Sin embargo, el auditor intenta obtener una estimaci\u00f3n completa con todos los medios<\/li>\n<\/ul>\n<p>Consulte en <a href=\"http:\/\/www.interfides.de\/es\/schwerpunkte\/auditoria\/\">punto central de las auditor\u00edas empresariales<\/a> las prestaciones que ofrecemos.<\/p>\n<\/div><\/section>\n<\/div><\/div><\/div><!-- close content main div --><\/div><\/div><div id='after_section_2'  class='main_color av_default_container_wrap container_wrap fullsize'  ><div class='container av-section-cont-open' ><div class='template-page content  av-content-full alpha units'><div class='post-entry post-entry-type-page post-entry-690'><div class='entry-content-wrapper clearfix'><\/p>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_hr-93880b41331287540333d07f95a8006f\">\n#top .hr.hr-invisible.av-av_hr-93880b41331287540333d07f95a8006f{\nheight:1px;\n}\n<\/style>\n<div  class='hr av-av_hr-93880b41331287540333d07f95a8006f hr-invisible  avia-builder-el-12  el_after_av_section  avia-builder-el-no-sibling '><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":682,"menu_order":10,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-690","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.interfides.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/690","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.interfides.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.interfides.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.interfides.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.interfides.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=690"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.interfides.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/690\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":760,"href":"https:\/\/www.interfides.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/690\/revisions\/760"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.interfides.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/682"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.interfides.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=690"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}